• English
  • עברית
0%
יוסי "פאפי" אלעד
הוא גדל בשדה ורבורג ואף אחד לא יודע מתי.
השמועות אומרות שלמד באורט נתניה ושהוא אלוף העולם בלחמים ואוכל איטלקי. העובדות אומרות שהוא מלא עד הפקק בנשמה, אהבה למקצוע ולאלו שאוהבים את המקצוע. אנחנו יודעים שהוא ניהל את "סרדו" בת"א ומשם נדבק בו החיידק האיטלקי, אח"כ פתח את שק קמח במבשרת ונדבק בו החיידק הירושלמי...
עם החיידק לירושלים, החיידק לאוכל ומלא נשמה הדרך ל"מחניודה" הייתה קצרה.
אסף גרניט/ חוד החנית
הוא מעדיף שלא נכתוב שהוא גדל בשכונת רסקו והוא מחובר לירושלים בשורש,
שהוא גדל בין עצים ירוקים ובית ספר יסודי סבבה.
הוא מעדיף שלא נכתוב שחסך קצת, קרא הרבה ולמד לבד. הוא מעדיף שלא נכתוב שהוא התחיל ב"אדום",
אח"כ היה שף ב"לבן" ואז הבין שבכלל בא לו צבעוני ופתח את המחניודה עם החברים אורי נבון ויוסי פאפי.
הוא היה מעדיף שנכתוב נשוי פלוס 1 וזהו, בנתיים...
אורי נבון/ שף גאון
ירושלמי אורגינל, מהצד הקשוח של העיר, רצה ללמוד צילום אבל גמר בקורס בישול - פשוט היה יותר זול. התגלגל לקייטרינג "מזל טלה" ו"רפאל" עד שנמאס. ברגע אחד נסע ללונדון ועבד במסעדת מישלן "L'escargot" כשנתיים. שנתחת, נחת בירושלים - כי לא אוהב את הלחות של תל אביב. תפס עמדת סו שף ב"קנלה" אבל לא זרם על הכשרות, ואחרי שנה המשיך לתפקיד שף בלבן בסינמטק וזה החזיק לעוד שנתיים ככה. פתח יחד עם חבריו אסף גרניט ויוסי אלעד את ההמחניודה לא האמין שיצליח להם, ועד היום קם כל בוקר ואומר לעצמו איזה קטע זה אשכרה תפס.

שוק מחנה יהודה הוא חלק בלתי נפרד מאיתנו. השוק מכוון אותנו ומספק לנו השראה.
שף יוסי "פאפי" אלעד מציע לכם להצטרף אליו לסיבוב, ואם כבר ללכת עם מישהו, זה איתו...
הוא יקח אותכם לסיבוב באסטות ויפרגן בכמה טיפים, אח"כ תחזרו הביתה. שלנו. ליודל'ה.
שם פאפי יראה לכם אך הופכים חומר גלם טוב לאוכל טוב, אך עובדים איתו ומה עושה לו טוב.
בטוח שיהיה גם יין ובטוח שהוא גם יסביר על היין, זה פאפי.

לפרטים והזמנות
ענת "בובה" בייקר
054-5550858

Created by Yahav yaakov and Chen Magia | photos & videos Yahav Yaakov design Chen Magia
© Tripleyou WebSites